El Flat White, historia, leyendas y verdades de esta deliciosa bebida
La historia del flat white es un tema de debate, con mitos y verdades entrelazados que reflejan la cultura del café en Australia y Nueva Zelanda. A continuación, se detalla la historia, mitos y verdades sobre esta popular bebida de café:
Historia
El flat white se reivindica tanto por Australia como por Nueva Zelanda. La disputa sobre su origen no se ha resuelto definitivamente, pero lo que es cierto es que se popularizó en ambos países durante la década de 1980.
- Australia: Se dice que el flat white fue creado en Sídney, como una evolución del cappuccino, pero sin la espuma excesiva y el polvo de chocolate.
- Nueva Zelanda: En Wellington, se afirma que el flat white fue una creación destinada a satisfacer la demanda de una bebida de café más fuerte y con menos espuma que el latte.
Mitos
Una simple variante del latte: A menudo se piensa que el flat white es simplemente un latte con menos espuma, pero los aficionados al café argumentan que las diferencias en la textura de la leche y la proporción de café hacen que el flat white sea una bebida única.
Exclusividad de la región: Aunque el flat white tiene raíces en Australia y Nueva Zelanda, su popularidad se ha extendido a nivel mundial, con cafeterías en el Reino Unido, Estados Unidos y más allá ofreciendo sus propias versiones.
Verdades
Proporción de café a leche: El flat white se caracteriza por tener una proporción específica de café a leche, (1 parte de espresso por 2 partes de leche). Es una bebida de aproximadamente 90ml a 120ml, dependiendo del volumen del espresso, lo que resulta en una bebida con una textura cremosa y un sabor rico e intenso. Sin embargo, se ha vuelto normal agregar al espresso aproximadamente 150-160 ml de leche vaporizada. Esta última costumbre es lo que ha provocado que el Flat White sea considerado como cualquier otro latte, pero más pequeño, después de todo, la proporción de café leche propuesta con este método es de 1:5 aproximadamente.
Microespuma: La clave de un flat white perfecto es la microespuma de leche, que es más fina y aterciopelada en comparación con la espuma más aireada de un cappuccino. Esto permite una mezcla más suave y uniforme de café y leche.
Popularización global: Aunque sus orígenes pueden ser motivo de disputa, el flat white ha ganado una popularidad mundial, siendo adoptado y adaptado por diferentes culturas del café alrededor del mundo.
Estos elementos resaltan la rica historia y las particularidades que hacen del flat white una bebida de café distintiva y amada por muchos. Su popularidad no solo se debe a su sabor único, sino también a las historias y debates que rodean sus orígenes.
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